GURAME MANGGA MUDA

Satu Menu Lagi yang bisa menjadi pavorit keluarga anda dengan bahan dasar ikan Gurami.Sudah pada tahu kalau ikan itu banyak memberikan  manfaat sebagai pencegah terhadap penyakit jantung.Ikan akan kaya, vitamin, dan memiliki kalori yang rendah.

Dengan manfaat daging ikan yang menyehatkan, tidak ada salahnya kita sering mengkonsumsi ikan bukan.Akan tetapi perlu diperhatikan juga bila memasak ikan, sebaiknya pilih ikan yang masih segar dengan tanda-tanda sisik, mata serta insannya  masih segar dan berwarna pink.

Gurami goreng yang renyah akan dipadu dengan saus mangga muda yang bersensasi rasa asam, pedas dan manis, pasti akan

menggugah selera makan.

Bahan-bahan :
* 1 ekor ikan gurami ukuran besar, bersihkan kotoran dan buang sisiknya
* 1 buah jeruk lemon
* 1 sdm garam
* 1 buah mangga muda, potong kecil memanjang

* minyak goreng secukupnya

Bumbu rendaman untuk gurami goreng ( dihaluskan ) :
* 3 siung bawang putih
* 1 sdm garam
* 1/2 sdt ketumbar butiran
* 3 cm kunyit
* 1 buah asam jawa, larutkan dalam 50 ml air panas

Bumbu untuk saus mangga ( diris kecil ) :
* 1 buah bawang bombay ukuran kecil
* 2 siung bawang putih
* 3 butir bawang merah
* 3 buah cabai merah
* 5 buah cabai rawit
* 2 sdm saos tomat botolan
* 1 sdm saus tiram
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/2 sdt merica bubuk
* 50 ml air

Sate Maranggi

MENU BARU

Sate maranggi bisa dibilang sate paling kaya. Dagingnya sendiri dari daging has dalam yang berlumur kelapa, masih pula ditambah oncom dan uli. Rasanya memang unik dan berbeda jika dibanding sate yang lain. Bagi Anda yang belu pernah mencicipinya jangan khawatir, karena resep berikut ini akan segera mengobati rasa penasaran Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

·         400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm

·         150 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm

·         2 sendok teh minyak goreng

·         4 sendok makan kecap manis

·         26 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

·         1 1/2 sendok makan ketumbar

·         1 sendok teh garam

·         75 gram gula merah, disisir halus

Bahan Sambal Oncom:

·         250 gram oncom, dihaluskan

·         1.000 ml air

Bumbu Halus:

·         4 butir bawang merah

·         5 buah cabai rawit merah

·         5 buah cabai merah keriting

·         1 3/4 sendok teh garam

·         1 1/4

·         4 cm kencur

·         2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

·         6 potong uli bakar

Cara membuat:

·         Sate, rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus, minyak, dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.

·         Tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

·         Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Aduk rata sampai matang.

·         Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar.

·         Untuk 26 tusuk

Demikian Resep yang saya sampaikan ini, bila anda tidak sempat untuk mencoba memasak Restoran Kami pun menyediakan Menu Sate Maranggi , Yang mana disajikan Setiap Hari