Menu Baru Burung Puyuh Goreng

Bila anda bosan dengan suasana makan ala resto yang monoton, mending langsung aja datang ke Gubug Makan Mang Engking di Kantot Pemasaran Sinar Mas land, The Breeze , BSD City , Serpong yang terletak di Kecamatan Cisauk , Kabupaten Tanggerang Selatan. Lokasinya lebih kurang 1  km arah barat laut German Center / Giant Extra BSD.

Setelah kita memasuki Lingkungan Gubuk Makan Mang Engking kita akan mendapatkan Suasana pedesaan, yang mana tidak perlu jauh jauh untuk keluar kota, suasana tersebut mengingatkan kita untuk pulang kampong. Walaupun Gubuk Udang Mang Engking di Kelilingi perumahan super eliet, namun suasana pedesaan tetap dapat dirasakan yang mana semakin indah pemandangannya dikarenakan berdekatan dengan sunga Cisadane, yang mana airnya sepanjang masa mengalir

Santapan udang galah yang besarnya mencapai dua jari tangan orang dewasa menjadi semakin istimewa karena dinikmati sambil lesehan di gubug terbuka di tengah sawah, beratap sirap yang bertiang dan berlantai bambu.

Udang galah memang menjadi menu andalan di Gubug Makan Mang Engking, terutama udang galah bakar madu yang dibalut resep rahasia bumbu tradisional. Selain dibakar, udang galah juga dapat digoreng, direbus, atau dimasak saus tiram dan bumbu lainnya sesuai selera. Ada pula menu udang galah goreng saus mentega yang tak kalah lezatnya.

Udang galah bakar madu Mang Engking memang paling juara dan super enak. Saking enaknya, kepala, kaki, ekor hingga kulit-kulitnya yang bersaput bumbu bisa dilahap semua. Udang gorengnya yang garing menjadi penyeimbang yang tepat bagi udang bakar sarat bumbu. Rasa manis dan gurih udang segari goreng semakin dikuatkan oleh bumbunya yang sederhana.

Di samping udang galah tersedia pula menu lauk lain berupa kepiting dan gurame. Sebagai pelengkap tersedia lalapan, cakangkung, dan karedok. Restoran ini juga menawarkan menu spesial udang galah super yang biasanya menjadi salah satu komoditas ekspor. Udang galah madu ini dipadukan dengan nasi hangat dan juga lalapan. Sebaiknya memang dimakan selagi hangat, karena akan memberikan sensasi tersendiri bagi menu tersebut.

Selain udang galah ada menu lainnya yakni gurame asam manis, goreng, goreng bumbu cobek dan bakar.Gubuk Makan Mang Engking BSD mengeluarkan menu baru, cukup sebagai menu andalan , yaitu BURUNG PUYUH GORENG…..

Engking Sodikin atau yang lebih dikenal dengan Mang Engking, adalah pemilik dari restoran khas bernuansa alam dengan ciri gubug-gubug di atas kolam budidaya udang dan ikan air tawar. Mang Engking berasal dari Tasikmalaya, Jawa Barat. Berawal dari kehidupan yang sangat sederhana, di tahun 1996, Mang Engking dan beberapa anggota keluarganya hijrah ke Yogyakarta untuk mengembangkan keahliannya dalam bidang budidaya udang dan ikan air tawar. Sebelum hijrah, Mang Engking sudah berprofesi sebagai pembudidaya udang dan ikan air tawar sejak tahun 1988. Ilmu budidaya tersebut dia dapat secara turun-menurun dari keluarganya. Namun dari keahliannya tersebut, kebutuhan akan hidup kurang dapat terpenuhi apabila ia tidak keluar dari Tasikmalaya. Di awal 1997, ia mulai membina beberapa petani di sekitar tempat tinggalnya di daerah Sleman, Yogyakarta untuk belajar membudidayakan udang galah yang kemudian hasilnya dipasarkan ke Cilacap. Dikarenakan pembayaran yang tidak lancar, maka Mang Engking beralih memasarkan udang galah tersebut ke Bali sebagai pasokan supermarket dan restoran. Setelah terjadinya tragedi bom Bali I, ia cukup kesulitan memasarkan udang galahnya masuk ke Bali. Selain itu sistem pembayaran dirasa sudah tidak cocok lagi, sehingga pada akhirnya ia mencoba memasarkannya sendiri.